La Cirera
En aquest moments es temps de cireres, amb propietats depuratives i preventives, convida amb el seu bonic color vermell a gaudir de la seva sucosa i aromàtica polpa, rica en antioxidants i altres nutrients vitals per a la salut.
A taula no hi ha paladar que se li resisteixi.
Les cireres van ser apreciades des de l’antiguitat per les seves qualitats nutritives i diürètiques. En analitzar destaca el seu contingut en aigua (80%) i potassi (210 mg / 100 g), el mineral que afavoreix la formació d’orina. La seva riquesa en fibra (2%) li confereix un efecte laxant.
La cirera és relativament pobra en greixos i proteïnes, però abundant en hidrats de carboni (un 13% del seu pes), sobretot fructosa, tot i que l’aportació calòrica (59 calories per 100 grams) és mitjà respecte a altres fruites. Entre les vitamines, destaquen la C (15 mg/100 g), l’àcid fòlic (14 mcg) i la B6 (0,05 mg). En menor proporció, el betacarotè o provitamina A i altres vitamines del grup B.
A més, les cireres contenen altres substàncies antioxidants, principalment flavonoides com les antocianines i l’àcid elàgic, que combaten l’acció perjudicial dels radicals lliures. També abunda en la cirera la melatonina, que podria ajudar a regular el son.
Múltiples propietats
Les cireres són molt saludables i no cal esperar reaccions adverses. Només les
han de menjar amb moderació les persones amb dificultats digestives o propenses als càlculs renals, a causa de la presència d’àcid oxàlic.
• Reumatisme i artritis. Gràcies als components depuratius i antioxidants, així com a la presència d’àcid salicílic, les cireres tenen propietats antiinflamatòries.
• Diabetis. Redueixen el risc d’aparició d’aquesta malaltia i les seves complicacions (retinopatia, etc.). A més són ben tolerades pels diabètics per el seu contingut en fructosa i levulosa, de baix índex glucèmic.
• Trastorns hepàtics. Ajuden a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids a la sang i la seva possible acumulació en el fetge. Eviten igualment la formació de càlculs biliars.
• Cor. Diversos components fenòlics que abunden en la cirera protegeixen el sistema cardiovascular i prevenen l’angina de pit i d’infart de miocardi.
• Obesitat. Són recomanables en dietes per reduir pes pel seu efecte saciant, laxant i diürètic. Això es deu al seu contingut en fibra, aigua i potassi, així com al baixa aportació de lípids i sodi.
• Bellesa. Gràcies a les seves vitamines A i C protegeixen i suavitzen la pell. També afavoreixen el bronzejat pel seu contingut en carotè i poden ajudar a reduir la cel·lulitis, ja que milloren la microcirculació i la inflamació del teixit subcutani.
Trastorns intestinals. La seva acció reguladora millora el restrenyiment i la excessiva formació de gasos.
• Gota. Per rebaixar els nivells d’àcid úric, res millor que una cura de cireres. Alguns gotosos asseguren que quan noten els primers símptomes d’un atac, 30 cireres són suficients per calmar-lo.
• Càncer. Pels fitonutrients que contenen, sobretot les antocianines, menjar cireres ajuda a reduir el risc de càncer, en particular el de còlon.
• Antienvelliment. Els components de la cirera depuren l’organisme i protegeixen el sistema nerviós i vascular (prevenen l’aterosclerosi), per això es pot considerar un aliment «Antiaging».
